Arevordi Dark

Виноградники: расположены на высоте 1340 м над уровнем моря, общая площадь около 12 га. Почвы бедные, каменистые, в своей основе имеют супесчаный, суглинистый и глинистый состав, легкорастворимые соли. Плотность посадки: 3-4,5 тыс. лоз/га. Практикуется ограничение урожайности с 60-70 ц/га до 30-35 ц/га.

Способ производства: ферментация в нейтральных емкостях при температуре 20°  в течение 15-20 дней в зависимости от урожая.

Дистилляция: трехкратная на остатке с использованием классического французского аламбика. Купажирование малыми партиями с пшеничным спиртом и выдержанным яблочным (10 лет в дубовых бочках), прошедшим технологию очистки и обесцвечивания Touch In+.

Способ выдержки: отдых в цистернах из нержавеющей стали 6 месяцев.

Дегустационные характеристики: это удивительно мягкий напиток, наполненный ярким и свежим фруктово-ягодным ароматом. Во вкусе заметна и сладковатая терпкость, и сочная ягодная нота, и легкие пряные оттенки. Послевкусие многогранное, длительное, и в тоже время слегка ускользающее.

Гастрономия: холодные и горячие мясные, овощные закуски, икра, копченая или соленая рыба.


Регион: Араратская долина
Категория: Водка
Спирты: Виноградный, Пшеничный, Яблочный ХО
Рекомендуемая t° подачи: 14-18°С
Декантация: 3-я, классический аламбик
Ректификация: Однократная
Крепость: 41% об.
Объём: 0.5 л